La spécialité Agroalimentaire de l'ESIROI organise une conférence le 10 novembre au Parc Technologique Universitaire intitulée : "L'écologie microbienne des aliments :"quelques applications pour la traçabilité et la sûreté alimentaires. Exemples sur café, cacao et fruits". Cette conférence, ouverte à tous, sera présentée par Jean Christophe MEILE, chercheur au CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) dans l’UMR (Unité Mixte de recherche) QualiSud à Montpellier.

Ses activités et celles du laboratoire de biologie moléculaire de QualiSud concernent la caractérisation des microflores associées aux aliments tropicaux par l’étude de l’ADN des échantillons.
Ces approches permettent de mieux appréhender la notion de terroir et de traçabilité des origines des produits, mais aussi d’améliorer les procédés
traditionnels en reliant la qualité des aliments obtenus à l’évolution de leur microflore.