Spécialité Agroalimentaire : produire mieux, innover localement, penser globalement

• La halle technologique en génie industriel agroalimentaire, équipée d’infrastructures de pointe, une salle d’analyse sensorielle des aliments ainsi que des laboratoires (microbiologie et chimie, cuisine expérimentale) permettent aux étudiants d’expérimenter en conditions réelles et de se confronter aux problématiques industrielles dans un environnement professionnalisant.
• Tout au long du semestre, les étudiants travaillent en groupe sur des cas concrets, encadrés par des enseignants-chercheurs ou des professionnels du secteur. Ce format immersif permet de développer des compétences scientifiques solides tout en construisant une vraie capacité à résoudre des problèmes complexes.
• Le semestre de spécialisation TropiFONS (niveau Master 2) propose une approche innovante de l’apprentissage, 100 % par projet, centrée sur les grands enjeux de l’alimentation dans les régions tropicales et insulaires.
• L’ensemble des cours est dispensé en anglais, pour se préparer à évoluer dans un contexte international.
• Chaque année, nos étudiant.e.s de 4ème année participent au challenge Ecotrophelia ! Pour les étudiants de l’ESIROI, ECOTROPHELIA est un challenge formateur et professionnalisant qui leur permet de développer des compétences clés, de travailler sur des projets d’innovation concrets et de créer des liens durables avec les acteurs du secteur agroalimentaire.

• Développer des produits, procédés ou services innovants dans le domaine de l’agroalimentaire
• Concevoir l’ensemble d’un projet d’unité de production agroalimentaire et organiser et gérer la production
• Conduire des projets sur la sécurité alimentaire et nutritionnelle en environnement tropical
• Garantir les qualités organoleptiques, nutritionnelles et sanitaires du produit
• Mettre en œuvre et faire appliquer la politique qualité-hygiène-sécurité-environnement
• Piloter un projet ou une entreprise dans ses dimensions financières, juridiques et humaines

• Génie des procédés alimentaires
• Science des aliments
• Innovation et conception produit
• Gestion de production
• Nutrition
• Sûreté des aliments
• Management de projet
• Possibilité de double diplôme en management et administration des entreprises avec l’IAE de La Réunion

• Responsable production
• Responsable Recherche et Développement
• Responsable Qualité
• Ingénieur-conseil, chargé d’étude en agroalimentaire

• Pré-requis :
  • Cycle Préparatoire Intégré -> Admission de droit
  • Classe Préparatoire aux Grandes Écoles (CPGE) -> Admission : réussite au concours Polytech
  • BUT, L2/L3, BTS scientifiques -> Admission sur dossier et entretien
• Candidature :
  • Inscription : sur admission.univ-reunion.fr
  • Élèves internationaux : Candidature via Campus France

La dernière année du cursus de formation des ingénieurs correspond à une formation de spécialisation scientifique et technique, à vocation professionnelle.

La spécialisation TropiFONS de l’ESIROI est une dominante proposée en partenariat avec l’Institut Agro Dijon.

Elle forme des ingénieurs agroalimentaires polyvalents capables de répondre aux défis majeurs des régions tropicales et insulaires.

Basée sur une pédagogie par projet (« learning by doing »), la formation permet aux étudiants de travailler sur des problématiques concrètes en lien avec les acteurs socio-économiques et scientifiques du territoire. Les thématiques abordées couvrent notamment l’innovation alimentaire, la qualité et la sécurité sanitaire des aliments, la logistique agroalimentaire, la valorisation des ressources locales et le développement durable.

Grâce à son positionnement unique dans l’océan Indien, TropiFONS offre également une forte ouverture internationale et des collaborations avec des entreprises, organismes de recherche et institutions partenaires.

👉 Téléchargez la fiche de présentation complète pour découvrir le programme détaillé, les projets menés et les modalités d’admission (à venir)

👉 Retrouvez ici les 10 spécialisations proposées par l’Institut Agro Dijon.